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王延才:酒类产业转型的关键在于品质和特色

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-04-17  来源:新华网  浏览次数:324
 
    17日,中国酒业协会第五届理事会第五次(扩大)会议在京召开。中国酒业协会理事长王延才做会议工作报告时表示,中国酒业在经历过三、四年的深度调整期后趋稳向好,产品渠道、商业规模、模式等创业步伐加快,市场进一步稳定;值得关注的是,2016酒类消费的需求越来越趋向于理性化、个性化和多样化。
 
    谈及2016年中国酒业的发展趋势“变了啥”,王延才首先指出,行业调整的关键在于产业转型,产业转型的关键在于品质和特色。随着人们日益增长的精神文化需求,生活品质需求,个性消费需求,品质、特色一定是酒类产业发展的方向。打造体验消费,提升产品品质特点,将品质和特色作为产品品牌的核心。以规模转特色,以产量转品质应该是产业发展的新动态机遇。
 
    其次,品质和特色的实现需要推动传统酿造向智能、智慧酿造转变。加大酒类酿造基础科研研究,将智能技术引入酒类产业,实现酿造的智能化,以智能化实现酿造高品质。智能酿造与智慧酿造并举,智能酿造保品质,智慧酿造创特色,两者相互辉映,共同发展。
 
    第三,传统消费向健康、理性消费转变又促使品质和特色再上新台阶。王延才认为,中国酒类消费缺乏场景感、体验感、仪式感和参与感,这也是部分白酒消费者转向消费其他饮料酒以及8090后消费者“想说爱你不容易”的重要原因。所以必须丰富中国酒类消费的新文化,创新消费新文化,倡导消费新文化,呼吁全社会建立理性消费新理念。
 
    第四,重点骨干企业同时注重开拓国内市场和国际市场。以“世界性思维”指导中国酒文化走向国际,充分认识中国酒本身就是世界酒的有机组成部分。把国产酒的国际化与国家战略相结合,向全世界讲好中国酒的故事,让中国智慧酿造走向世界,这应该是十三五期间中国酒类产业的重要使命。
 
    第五,总经销+分销向互联网+连锁经营互为补充,相互融合程度大幅上升。互联网+营销模式创新发展不断深化,生产企业与酒类销售大商也纷纷尝试连锁专卖方式。通过搭建O2O网络、深度进入餐饮业等方式,通过线上线下融合发展实现供应链的整合。
 
    面对当下产业新格局,王延才也表示,中国酒业在未来发展应重视开创国际化蓝海,开创消费新文化,开创智能新酿造,深化和完善营销新模式,以此为品牌转型升级带来突破性的发展机遇。
 
 
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